Á la carte
Vår a la carte serveras tisdag- lördag
Vår a la carte serveras tisdag- lördag
Förrätter/ Starters
(tisdag- lördag /Tuesday- Saturday)
Ät så mycket Du önskar från vår berömda salladsbuffé
Salad Bar – All you can eat from our famous salad bar
155kr
Smördegsbrioché
Skogssvampstuvning – Västerbottenost – sockerärtssallad – rostade pumpafrö
Puff pastry brioche – forest mushroom stew – Västerbotten cheese – sugar pea salad –
roasted pumpkin seeds
155kr
Jordärtskockssoppa
Picklat rödlökssmör – krasse – fröknäcke
Artichoke soup – pickled red onion butter – cress – seed cracker
155kr
Antipasti
vitlöksstekt surdegsbröd
Antipasti – garlic fried sourdough bread
155kr
_____________________________________________________________
Filébuffé
Stor salladsbuffé med härliga blandsallader & hembakat bröd. Bl.a oxfilé, kalvytterfilé & kyckling.
Olika sorters såser, kryddsmör, potatis & grönsaker.
Large salad buffet with delicious mixed salads & homemade bread. For ex. beef fillet, veal tendeloin, chicken. Different kinds of sauces, spiced butter, potatoes & vegetables
Onsdag- Lördag: 350kr
Söndag- Tisdag: 300kr
inkl. kaffe/ inc. coffee
Vegetariska grönsaksbiffar
med tillbehör från buffén
Vegetarian vegetable patties with condiments from the buffet:
255kr
inkl. kaffe/ inc. Coffee
_____________________________________________________________
Huvudrätter/ Main courses
(tisdag- lördag /Tuesday- Saturday)
Rödingfilé ”mie de pain”
Sandefjordssås – dillpuré
Trout fillet ”mie de pain” – Sandefjord sauce – dill puree
305kr
Kalvschnitzel
ansjovis- & pepparrotssmör – citron- & persiljesvängda haricote verts – sockerstekt potatis – rödvinssås
Veal schnitzel – anchovy and horseradish butter – lemon & parsley swirled green beans – sugar fried potatoes – red wine sauce
265kr
Rödvinsbrässerad oxkind
potatis- & jordärtskockspuré – tryffelcaramel – friterad palsternacka
Red wine braised beef cheek – potato & artichoke puree – truffle caramel – fried parsnips
305kr
Bakad rotselleri
sotad Savoykål – ljummen senapsvinaigrette – rostade hasselnötter
Baked celeriac – smoked Savoy cabbage – warm mustard vinaigrette – roasted hazelnuts
195kr
Efterrätter/ Desserts á 115kr
Glass au four
Glace au four
Marängswiss
i chokladfylld våffla
Swiss Meringue in a chocolate-filled waffle
Blå kornblomst
torkad aprikos – ört- & kolasås – fröknäcke
Blue cheese – dried apricot – herb & caramel sauce – seed cracker
Chokladfondant
krusbärs- & limecoulis – myntagrädde
Chocolate fondant – gooseberry & lime coulis – mint cream
Husets dessert fråga er servitör/servitris
The house dessert, ask your waiter/waitress
Husets tryffel
House truffle 45kr
Allergier? Prata med personalen/ Allergies? Talk to the staff
