Festmenyer
Förrätter/ starters
Jordärtskockssoppa med picklad silverlök & rostade pumpafrö
Jerusalem artichoke soup with pickled silverskin onions & roasted pumpkin seeds
145kr
Räksoppa med kummin- & oststång
Shrimp soup with cumin & cheese stick
165kr
Rökt lax med blomkålscrème, riven pepparrot, krasse samt dillpicklad gurka
Smoked Salmon with cauliflower cream, grated horseradish, cress and dill-pickled cucumber
165kr
Skagencheese cake med citrondressad manche- & ruccolasallad
Shrimp cheese cake with lemon-dressed manche & arugula salad
175kr
Tomat- & mozzarellasallad med surdegskrutonger, rostade pinjenötter samt chips på lufttorkad skinka
Tomato & mozzarella salad with sourdough croutons, roasted pine nuts and chips on air-dried ham
145kr
4x crustader Ädelost, valnöt, vindruva/ räkor, ägg, rom/ getost, parmaskinka, kapris/olivtapenad
4x crustaceans Blue cheese, walnut, grape/ shrimp, egg, roe/ goat cheese, Parma ham, capers/ olive tapenade
145kr
Varmrätter/ main courses
Bakad gös med pumparisotto, brynt spetskål & gremolata
Baked zander with pumpkin risotto, browned pointed cabbage & gremolata
320kr
Vitvinspocherad lax med apelsinbakad fänkål & spenat. Serveras med saffranssås & dillduchesse
White wine poached salmon with orange baked fennel & spinach. Served with saffron sauce & dill duchesse
310kr
Zucchini- & kikärtsbiff med sesamstekt pak choi & rödbetsmajonnäs
Zucchini and chickpea burger with sesame-fried pak choi & beetroot mayonnaise
175kr
Helstekt fläskfilé med brynt skogssvamp & svartrot. Serveras med Dijon- & dragonsås samt purjolökspotatis
Roasted fillet of pork with fried forest mushrooms & black root. Served with Dijon & tarragon sauce and leek potatoes
305kr
Stekt tuppbröst från Tockafarmen med Västerbottenkaka, tryffelcaramel & konfiterad lök
Fried rooster breast from Tockafarmen with Västerbotten cake, truffle caramel & confit onions
320kr
Rödvinsbrässerad oxkind med picklade kantareller, broccoli, rotselleripuré samt rostad tomatsky
Red wine braised beef cheek with pickled chanterelles, broccoli, celeriac puree and roasted tomato sauce
330kr
Desserter/ desserts
Crème Brulée
Crème Brulée
125kr
Chokladfondant med amarettogrädde & sockrade skogsbär
Chocolate fondant with amaretto cream & sugared wild berries
125kr
Nougatparfait med körsbärssås
Nougat parfait with cherry sauce
125kr
Marängswissparfait
Meringue Swiss Parfait
125kr
Kaffe- & kahluagranité
Coffee & kahlua granité
105kr
Cheesecake i glas med kolasås & blåbär
Cheesecake in glass with caramel sauce and blueberries
125kr
Hallonpannacotta med lakritssås
Raspberry panna cotta with licorice sauce
115kr
Till kaffet/ to the coffee
Rådhuskällarens chokladtryffel 35kr/st
Priserna inkl. 12% moms, gäller för minst 12 personer, samma meny till hela sällskapet & bokas senast 5 dagar innan
Prices inc. 12% tax, minimum 12 pax, same menu for all, & must be booked 5 Days in advance
